香草烤雞腿

clipped from tw.myblog.yahoo.com 香草烤雞腿 材料: 帶骨雞腿3隻,新鮮或乾燥香草(迷迭香,巴西利),洋蔥半顆 黑胡椒,鹽,料酒 步驟: 1.雞腿背面先用刀切數刀,避免烘烤時不容易熟透 2.將新鮮香草切碎末或乾燥香草及黑胡椒+鹽+料酒醃漬雞腿2-3小時 3.洋蔥半顆切成圈狀,鋪設在錫箔紙上,醃漬完成的雞腿鋪放在洋蔥圈上 4.雞皮上略刷上一層橄欖油,(烤好的雞皮顏色會更漂亮,口感會更香脆) 5.放入已經預熱至230度C的烤箱中烘烤20-25分鐘至表面呈現金黃色 烘烤流下來的湯汁與洋蔥千萬別倒掉,加些水及紅蘿蔔,西洋芹一起熬煮 就是一道美味的蔬菜湯!!