阿基師偷吃步-快速做蜜汁排骨

clipped from blog.sina.com.tw 阿基師偷吃步-快速做蜜汁排骨 小排骨1斤、生菜葉數片、 白芝麻少許、地瓜粉適量 蜜汁醬： 味醂100ml、黑醋1大匙、 水50ml 醃料： 米酒1大匙、糖1茶匙、 醬油1大匙、蒜末30g、 薑末 20g、蛋液適量、 五香粉 製作方法: 1.小排骨放入水晶碗中加入醃料抓醃入味備用。 2.將醃好的排骨表面沾上地瓜粉，入油鍋炸至熟後撈起瀝油。 3.取一平底鍋放入薑末爆香後，加入味醂、水煮至鍋中冒小泡沫後將炸好的排骨放入，再加入黑醋小火燒約3分鐘即可起鍋盛盤。食用前灑上炒香的白芝麻即可。 阿基師偷呷步-快速做蜜汁排骨